当店は山形牛を中心とした全国の和牛、
雌牛のみを提供しております。
お品書き
NEWS
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- 2022/04/24
- KotoHogiウェブサイトをオープンしました。
CONCEPT
「良質なお肉をリーズナブルに食べたい」
そんな想いから肉バルKotoHogiは生まれました。
店名は、お祝いの言葉を紡ぐという意味の
『ことほぎ』という単語に由来しております。
皆様がいつもより少しだけ贅沢したいと
思ったときに、美味しいお肉でお迎え致します。
和牛
山形牛を中心とした全国各地のメス牛を使用しております。
メス牛はオスに比べて脂の融点が低く水分も多い傾向が強いため、
食べた時の口溶けが非常によく、味わいの余韻が続きます。
産地をあえて限定しないのは、地域や季節によって
異なる牛の味を追求したいとの思いからです。
こだわり
KotoHogiでは
和牛と国産豚(SPF豚)を
提供しております。
国産豚
(SPF豚)
生まれながらに特定病原体を持たないとされるSPF豚は、
飼育システムで他の銘柄豚との差別化が図られています。
欧米、特に北欧では主流となってきているSPF豚ですが、
日本での流通はまだそれほど多くありません。
良い飼育環境で育った豚は健康に育つため、
嫌な臭みを持たず豚本来の甘みと旨みをしっかりと感じさせてくれます。
ACCESS
肉バルKotoHogi
- 千葉県千葉市中央区栄町9-4 米川ビル1階
- JR千葉駅より徒歩10分
千葉都市モノレールより徒歩5分 -
- TEL:
- 043-307-1228
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- 営業時間:
- 17時〜23時(LO 22:00)
当面は18時営業開始
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- 座席数:
- 4人がけテーブル4卓
カウンター9席
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- 利用可:
- 現金、各種クレジットカード、各種電子マネー
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- 駐車場:
- なし ※ 向かいにコインパーキングあり(100円/1時間)